Una cocina industrial es la garantía de tener productos de calidad, además de poder trabajar con las mejores condiciones posibles. Las cocinas industriales son necesarias en negocios de alto volumen de ventas, como por ejemplo, restaurantes nocturnos y demás negocios de venta de comida. Del mismo modo, es importante garantizar que el restaurante cuente con una excelente Maquinaria de cocina industrial.
Ahora bien, existen dos elementos esenciales que constituyen el binomio perfecto en cualquier cocina de tipo industrial. Estos son, sin duda, la freidora y el horno. Es fundamental conocer, por ende, cuáles son los modelos que mejor se adaptan a las características o necesidades del lugar donde está instalada la cocina industrial.
Las freidoras industriales y su importancia en la cocina industrial
Las freidoras industriales forman parte esencial del cuerpo de una cocina de tipo industrial. Muchas personas suelen buscar frituras, como por ejemplo, las papas fritas o el pollo empanizado, que son realmente deliciosos. La elaboración de estos y otros productos se pueden llevar de una forma rápida y eficaz gracias a la existencia de una freidora industrial.
La comodidad de una freidora eléctrica industrial la certifican los restaurantes de McDonald’s
La ventaja de tener una freidora eléctrica industrial es que ofrecen una mayor comodidad para poder cocinar, además de contribuir completamente al ahorro del gas. A pesar de que son eléctricas, pueden lograr una calidad de cocción en los productos, del mismo modo que una freidora de gas lo puede hacer.
Seguramente sabrás que no todos los productos se cocinan bajo la misma temperatura. Por eso, en el caso de tener un restaurante, te conviene tener un modelo de freidora eléctrica industrial para poder satisfacer la demanda de calidad de los productos elaborados.
Por otro lado, los trabajadores que se encuentran dentro de la cocina industrial también merecen garantías de seguridad. Por eso, adquiriendo una freidora eléctrica de tipo industrial puedes prevenir accidentes con aceite al momento de no usarlas por su facilidad para taparlas.
Freidora industrial de gas ¿Cuál es su mayor ventaja?
La freidora industrial de gas, al igual que la eléctrica, también posee una gran ventaja. Se trata de la rapidez del calentamiento. Es decir, si quieres que tu freidora al encenderse caliente mucho más rápido elige, sin duda, una de gas. Las temperaturas, en este sentido, también llegan a ser mucho más altas que las eléctricas.
Hornos profesionales para cocina industrial ¿Cuál elegir?
Un horno profesional se puede definir como el corazón de cualquier cocina industrial. Tener uno de estos elementos favorece que se puedan elaborar pizzas, panes, postres y demás alimentos presentes en los bares, restaurantes y hoteles.
Existen varios tipos de hornos que puedes elegir para tu cocina industrial
Dependiendo de las necesidades que tenga tu negocio de comida puedes elegir un modelo de horno profesional. Algunos son más grandes que otros. Por eso, debes tener presente todos los aspectos de tu cocina.
Hornos convencionales, estáticos y mixtos
Para una cocina industrial puedes elegir entre los hornos convección, estáticos y mixtos. Los primeros son aquellos que tienen integrados unos ventiladores capaces de producir un flujo de aire en el interior de la cámara de cocción y así es como logran una cocción de calidad.
Si buscas hornos estáticos debes saber que estos no cuentan con un flujo de aire intenso en el interior. La manera de calentar de este tipo de maquinaria es por medio de fuentes de calor en las zonas superiores e inferiores.
Por último, los hornos mixtos pueden combinar el primer modelo, es decir, el de convección con un excelente sistema de vaporización. De esta forma, los hornos mixtos pueden ser capaces de manejar adecuadamente, no solo la humedad, también la temperatura.
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