Viajes y Turismo

El nuevo libro de Anthony Bourdain “World Travel” inspira nuestro viaje pospandémico

El nuevo libro de Anthony Bourdain "World Travel" inspira nuestro viaje pospandémico

Los fanáticos están recibiendo otro libro del fallecido autor de viajes y estrella de televisión Anthony Bourdain.

Los fanáticos están recibiendo otro libro del fallecido autor de viajes y estrella de televisión Anthony Bourdain. Foto: Brendan Corr

Casi 22 años después de la publicación de las memorias más vendidas de Anthony Bourdain “Kitchen Confidential”, los fanáticos están recibiendo otro libro del fallecido autor de viajes y estrella de televisión. Un concepto en el que Bourdain comenzó a trabajar en 2018, “World Travel: An Irreverent Guide”, fue completado por su coautora y asistente desde hace mucho tiempo, Laurie Woolever, y se lanzará el 20 de abril.

Lleno de logística de viajes, recomendaciones de restaurantes, comentarios de Bourdain, ensayos personales de seres queridos y colegas e ilustraciones del artista Wesley Allsbrook, el libro es tanto una guía literal para ver el mundo como una fuente de inspiración mientras planificamos una pandemia de viajes.

Nadando en mantras altamente citables para vivir, hemos reunido nuestros favoritos del libro al canal cuando vuelva a salir a la carretera.

– ‘Bebe un poco de vino, camina un poco más, come y repite. ¿Para ver? Es fácil.’

En el capítulo francés de “World Travel”, Bourdain instruye a los afortunados que visitan París para que hagan lo menos posible. Realizar actividades consecutivas como ir al Louvre, la Torre Eiffel y Notre Dame en un día te dejará exhausto y abrumado.

“Lo más importante que debes hacer en el momento en que llegas a París es detenerte”, dijo Bourdain.

No empaques tu itinerario con los aspectos más destacados de un destino a menos que quieras perder su magia. En su lugar, desacelere y disfrute de un nuevo lugar. Siéntese en un café en la acera, al final de un bar de buceo, en un banco de un parque de la ciudad y disfrútelo todo.

– “Esta es una de esas escenas en las que te sientes sobrecogido y de turista, en el buen sentido”.

Si bien Bourdain se deleitaba con la exploración fuera de lo común, también podía apreciar experiencias turísticas más clásicas, como se ve en esta cita que recuerda su tiempo en el Festival del Desierto de Jaisalmer en el estado indio de Rajasthan.

Celebró los lugares a los que los turistas acuden pero aún se resisten, desde Katz’s Delicatessen en Nueva York hasta Angkor Wat en Camboya. A lo largo del libro, también abogó por visitar lugares que los presentadores de televisión de viajes y la gente común disfrutarían por igual, como museos, librerías, sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO y reservas naturales.

– ‘Sí, el futuro está aquí. Pero el pasado también está en todas partes.

En la cita anterior, Bourdain hablaba de Cuba, sin embargo, es un sentimiento que se puede aplicar allá donde vayas. Aconseja a las personas que visitan La Habana que “si pueden, deben venir aquí con los ojos abiertos y ver”. Conoces un lugar para saber a dónde va y de dónde viene.

Sí, Bourdain se volvería poético sobre la cocina de un destino y la cultura del bar y los puntos de interés poco convencionales, pero Woolever explicó que también leyó la historia y la literatura de un lugar antes de una visita para poder poner las cosas en su lugar. En el contexto.

– “Una vez que dejas que tus sentidos te guíen, puedes empezar a disfrutar de muchas cosas que normalmente descuidarías”.

También de la sección parisina del libro, esta sabiduría de Bourdain captura la idea de disfrutar de un nuevo lugar sin conjeturas, incluso si está familiarizado con su historia y cultura. Mientras viaja nuevamente, ingrese con la mente abierta y vea a dónde puede llevarlo un lugar.

Y si viene con nociones preconcebidas, no tema que sus opiniones sean cuestionadas. En “World Travel”, Bourdain confiesa que cambió de opinión y se benefició de ello, como cuando fue a Los Ángeles con la actitud de un neoyorquino, y finalmente admitió que amaba el lugar.

– “Muchos de los hermosos momentos en los que viajas en este mundo están directamente vinculados a la búsqueda de un rostro humano para asociar con tu destino, la comida que comes y los recuerdos que guardarán para siempre”.

El capítulo del libro sobre Corea del Sur comienza con este mensaje de gratitud a Nari Kye, una mujer que trabajó con Bourdain y su equipo cuando trabajaron en “Sin reservas” y “Partes desconocidas” en su país natal. Es un testimonio de lo importantes que pueden ser las personas como parte de su experiencia de viaje.

En una época de máscaras y distanciamiento social, puede parecer inconcebible hablar con extraños, pero conocer a los lugareños, una vez que el coronavirus ya no sea una amenaza para ti o para ellos, es una parte esencial de viajar como Bourdain.

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